GEA DISUGAR-H Система растворения сахара с пастеризацией непрерывного действия

Мы разработали систему растворения сахара GEA DISUGAR, которая станет основой для индустрии напитков и продуктов питания. Оборудование может использоваться в производстве широкого ассортимента безалкогольных напитков, нектаров, хард-зельцера и ликеров, а также для таких пищевых продуктов, как кетчуп и джем. Разработанная для обеспечения гибкого производства, поддержки высокого качества продукции и экономии затрат по сравнению с использованием жидкого сахара, линейка растворителей сахара GEA DISUGAR универсальна и подходит для ваших технологических процессов и потребностей в продуктах.

Характеристики DISUGAR-H

• DISUGAR-H — это установка непрерывного растворения для производства пастеризованных сахарных растворов из сахарного песка и воды. Установка использует метод холодного растворения сахара.
• Процесс начинается с подачи подогретой воды в растворяющую емкость. При достижении заданного количества воды в систему добавляется сахарный песок. Скорость конвейера (например, шнекового конвейера или поворотного клапана) регулируется частотно-регулируемым приводом.
• В то же время, когда сахар подается в систему, заданный объем воды закачивается через водонагреватель агрегата в растворительный бак. Насос и специальная смесительная насадка в сочетании создают высокую турбулентность в растворительном баке, что способствует ускорению растворения кристаллов сахара в воде.
• Часть циркулирующего раствора протекает через разделительные камеры в регенеративную секцию. Система регулирует значение Brix путем тонкой дозировки воды, прежде чем раствор поступает в рукавные фильтры. Затем стандартизированный сахарный раствор поступает в нагреватель, где нагревается до температуры пастеризации. Brix и расход контролируются и управляются с помощью массовых расходомеров.
• После пастеризации сахарный раствор охлаждается в регенеративной секции (где восстанавливается тепло), а затем в охладителе, где поток направлен против течения растворяющей воды. Прохождение через дополнительный охладитель обеспечивает правильную температуру жидкого сахара на выходе перед хранением.
• Если в какой-либо момент значение Brix или температура не будут поддерживаться в допустимых пределах отклонения от их уставок, устройство автоматически переключится на непрерывную циркуляцию до тех пор, пока не будут достигнуты уставок. Это гарантирует, что никакой непастеризованный раствор не сможет загрязнить стерильные части системы, и только сахарный раствор с правильным значением Brix будет передан в зону хранения.
• Насосы и регулирующие клапаны также обеспечивают положительную разницу давления между пастеризованным и непастеризованным сахаром, так что даже в случае микротрещины или протечки прокладки непастеризованный сахар не сможет попасть в стерильные части установки.